伊朗人的七色年鲜桌

案例正文

小林到伊朗留学，诺鲁兹节（伊朗新年）前夕学校就放假了。他受同学的邀请，到伊朗人家见识了他们的传统年夜饭。七色年鲜桌上摆放着七种食物，里面竟然还包含了风信子。他的同学告诉他，伊朗主妇在这七种食物的摆放上很有讲究，条件允许的话还会用昂贵的水晶器皿来摆，一直摆放到正月十三日之后才收起。

延伸阅读

关于伊朗年夜饭摆放七种食物风俗的来历，有学者认为，“S”是单词“Sini”（托盘）的省略形式。古时候，人们将新鲜和晒干的食物放在七个托盘里，在新年那天进贡给国王，每种食物代表着伊朗国土上所产的一种作物。后来由七托盘食物，逐渐演化到以“S”开头的食物。

分析点评

在新年到来之际，准备年夜饭、选择七种食物摆放到餐桌上，是伊朗过年的习俗。根据城乡文化和地域的不同，年夜饭饭桌上摆放的七种食物也不尽一致。在伊朗的大部分地区，在餐桌上摆放七种以字母“S”开头的食物，如苹果（sib）、沙枣（sonjed）、萨马努甜食（samanow）、醋（serke）、苏玛克（smaq，一种酸味佐料）、风信子（sonbol）、蒜（sir）、芫荽子（siyah-dane）等，称为“七宝餐”。