茶要喝冰的

案例正文

  随着人们生活节奏的变化，冰茶更是风行全美，并在竞争激烈的世界饮料市场中方兴未艾。在美国的茶叶市场上，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以后红茶数量激增，约占茶叶总量的95％。在茶的形制上，袋泡茶约占55％，速溶茶、混合茶粉占40％，各种散装茶占5％。近年来，在夏威夷等地，还崛起了日本式的罐装茶水。这些茶在夏天约有80％作为冷饮料。也就是说，不论是茶的沸水冲泡汁，抑是速溶茶的冷水溶解液，或加柠檬、甜料、酒类，或不加佐料，饮用时多数均投入冰块(冰屑)或预先置于雪柜中冷却为冰茶。

　　由于冰茶含浓醇的茶味，又有多种果味与清心的刺激味，尤其是在盛夏，饮之满口生津，齿颊留芳，遍身凉爽，暑气顿消，令人悠然忘暑，真是“脑如冰雪心如火，舌不短订眼不花”。目前，美国冰茶年销售额达7亿美元，并成为阻止汽水、果汁等冷饮冲击茶叶市场的“武器”。

分析点评

在美国，冰茶为什么能异军突起呢?这是因为美国是一个嗜“冷”的消费社会，他们喝酒或果汁饮料，总爱加冰块。茶是一种低“卡路里”的饮料，而且其咖啡因含量比咖啡低得多，又不含酒精，因此，冰茶自然地被公认为有益人体健康的饮料，可以代酒或代其他饮料。冰茶还顺应了西方社会特别是年轻人快节奏生活方式的需要。人们不愿在用沸水泡茶后坐之待冷，饮用冰茶省时方便，消费者还可以结合自己的口味，添加糖、柠檬或其他果汁，等等，茶味果香，风味犹丰。冰茶作为运动饮料也备受推崇。冰茶取代汽水既可解渴，又有益于运动员的精力恢复与保持体型健美。