餐桌上的文化差异

案例正文

中国的传统是把所有食物放在桌子中间，每个人有一套自己的碗筷，吃饭的时候用自己的筷子去夹公共的菜肴。而在爱沙尼亚，即便所有的人吃的都是一样的东西，也会实行分餐制，将食物提前放在每个人的餐盘中。这样爱沙尼亚人就可以只用自己的餐具吃自己餐盘里的食物。有中国人觉得这种分餐制太麻烦，将食物放在中间分享不仅方便，还可以营造气氛。而有的爱沙尼亚人则认为中国这种分享食物的方式不太卫生，自己吃自己盘子里的东西才最方便。

（在爱沙尼亚的中餐馆，餐厅会为每道菜肴提供专用的公共餐具）

（爱沙尼亚餐厅都采用分餐制）

分析点评

中国是典型的集体主义国家，爱沙尼亚是典型的个人主义国家。这两种观念的差异会反映在日常生活中的每个方面。在饮食上，中国人喜欢一起分享食物而爱沙尼亚人喜欢分餐制就是最大的体现。

有很大集体倾向的中国人认为，所有人分享食物是亲密友好的表现。作为集体，实行分餐制会让这种亲密感减小。在点菜时，中国人也会顾及到所有人的口味和禁忌，选择适合所有人的菜。而且，将食物集中在一起，不仅可以尝试到更多种类的食物，还可以回避自己相对不太喜欢的食物，使选择的种类更多。而个人倾向的爱沙尼亚人注重私人的空间，一同用餐的人不会在食物的选择上相互干扰。分餐制有效地在餐桌上营造了这种个人感，每个人只用顾及自己。这样的方式使个人卫生也有了保障，不会出现“吃别人口水”的情况。

用各自的筷子一同分享同一盘食物确实不太卫生，因此中国人可以在分享食物时多添加一些公共餐具，在拉近彼此距离的同时也注意到个人卫生方面的细节。其实在爱沙尼亚，当人们在自己家庭中用餐时，为了方便也会将食物放在中间让全家人分享。但他们会用公共的餐具盛菜以保证卫生。