一日两餐

案例正文

志愿者A初到加纳时，发现当地许多人家一天只吃两餐。尤其在周末或假日时，几乎家家户户都只吃两餐。他们把早饭和午饭和在一起吃叫做早午餐，由早餐和午餐相加而得，一般比较正式。有的家庭星期天不做饭，全家上饭店用餐。

延伸阅读

加纳上层人士的生活饮食，一般都倾向于英、法。在社交场合他们大多都喜欢西欧菜式，但对中餐菜肴也欣赏。他们一般用餐都习惯使用西式餐具，爱使刀叉用餐；绝大多数的平民都习惯抓食用饭。

分析点评

在加纳，蔬菜种类相对来说较少，常常以木薯为主食，他们的日常饮食是很简单的。他们的食物是类似我国南方的糍粑一样的东西，当地人叫做“KENKEN ”“FUFU ”，这种食品特别耐消化，一天只吃一顿饭，而不觉着饿。同时，也有些家庭，的确是因为贫穷的原因而只吃两餐或者一餐。对此，我们应该不要多加干涉，不应以一种现代人的文明去教育和改变他们，不浪费当地食物，不因为吃不惯当地食物而辱骂食物。教学过程中，不在学生面前流露对他们的怜悯之情。