欧洲风味儿的茶

案例正文

小朱刚去缅甸没多久，同事邀请他去家里做客，小朱欣然前往。到同事家后，同事热情地给他端上了一碗棕黄色的饮品。对于这种没见过的缅甸饮品，小朱非常好奇，可是尝了一口后觉得味道很像中国的茶，却又非常香甜。看到小朱疑惑的表情，同事解释说，这是缅甸茶，和中国的不太一样。

分析点评

在缅甸，茶大体上可以分为两种，苦茶和甜茶。苦茶是缅甸的传统茶，呈暗红色，有淡淡苦味，也叫“叶内碱”，其中“叶内”是开水的意思，“碱”有粗糙的、不光滑的意思，引申为苦的、涩的，因此“叶内碱”的意思为“苦涩的开水”。甜茶叫“拉佩依（音译）”，以浓稠的红茶作底，再加以奶精和糖，呈棕黄色，味极甜并带一丝茶味。甜茶的出现主要跟英国殖民、英属印度参与国家管理有关，最开始时是作为英国人下午茶出现在缅甸的，现在已经是缅甸茶的一种符号，一般用来招待贵客，且多为都市人饮用。